ヨシ

ペペロンチーノ 録画してたドラマDinnerを見てめちゃくちゃ影響受けて エンディング風でパスタ作りました。 もちろん道具から入るタイプです👍️ そしてペペロンチーノは映画シェフ三つ星フードトラックに出てくる通称スカーレットペペロンチーノ😊 （ニンニクとイタパセたっぷりにレモンがはいります☝️） 映画やらドラマやらなんともカオス😂 ちなみにdinnerは第7話が好きです✨ パスタ動画は難しいかなって思ってたのでやってなかったのですが うーんイマイチ（笑) まぁ江口洋介さんが作ってると思っていただけたら ほらなんかカッコ良くて美味しそう☝️ よい子のみんな～ これはね～江口洋介さんが作ってるんだよ～✨ ちなみにこのテーブル低すぎて カットするときはちょっと膝まげの猫背になっております事ご了承いただきたいと思います。 #ペペロンチーノ#映画の料理作ってみた #解説をしない料理動画 #foodie#food#italian #手作り#料理 #フーディーテーブル#foodietabl #料理作り好きな人　#パスタ

イチゴのチョコケーキ 寒い日々が続きますね。 皆さんいかがお過ごしでしょうか？ 今回はイチゴのムースを重ねたケーキ風✨ イチゴの見切り品があってやっす❗と飛びついたのですが ちょっとそのままでは使えない感じで 「はて？」どうしようかと思って イチゴをピューレにして ムースみたいにしたらいいかもとやってみました☝️ 結構適当に作ったので分量などは思い出しながらですのでお許しを。 実は間にクッキーを入れたんです食感はすごくよかったのですが ムースを入れてると引っ付いたり動いたり綺麗にまっすぐならなかったり邪魔してくるんです。 ちょっとやりにくかったのでない方が良かったと思ったり😅 ムースは冷えると硬くなるので単純に二層の方がやりやすいかなと後で思いました。 ですのでお得意のパワープレイでやりました🤫 生クリームは植物性です。 （安かったのとホイップしやすい） イチゴのムースからのチョコムースがすごくいい感じですよ。 見切り品に出会ったらこれで決まり☝️ 私は書道を見るのが好きなんですね。 字は下手くそだけど(笑) あの白紙に墨で描かれた文字。 白と黒の世界がなんともスタイリッシュですごくアートだなって 好きな書道家さんは中塚翠涛さん、青柳美扇さん、武田双雲さん、紫舟さん等 同じ文字でも人それぞれ全然違って面白いのです。 神秘的だったりパワーを感じたり色気を感じたり心が休まったり いつも驚きと新鮮さを感じてます。 だいたい皆さんウォーミングアップで丸を書くらしいのです。 だから私も丸を書きました。 綺麗に描くのが意外と難しくて震えてる丸になった😂 絵心（猫）もなければ筆心もありませんでした、精進します😊 こういうのからインスピレーションを いただくとこも多く本当に素敵だなって思います。 皆さん良い１日を～ #イチゴ#ムース #チョコムース #foodie#food#italian #手作り#料理 #フーディーテーブル#foodietabl #お菓子作り好きな人　#スイーツ

ガトーショコラ 今日はsweetsなyoshi’sキッチン☝️ ブルーベリーとオレオにラム酒もいれて サワークリームも添えて大人味に。 基本の材料はチョコレート、バター、グラニュー糖、卵だけです。 後はお好みでフルーツ入れたり🎵 ラム酒なしでもいいですし日本酒でも合いますよ。 溶かして混ぜるだけなので時間ないときでも サッと混ぜてサッと焼いてあら素敵✨ 冷やしてもOK 焼きたてをフォンダンショコラ のようにもしてもOK✨ あっ明日バレンタインだった💦 そんなときにもってこいですね❗ スイーツ作り始めた時にガトーショコラ失敗しまくっててこれを作った時にあれ？天才だっけか？と錯覚を起こしました。 そんなに気にしなくてもいいのですが 一応乳化がポイントですね☝️ （卵が冷たすぎるとやりにくいです） 卵とチョコを混ぜるときに少しずつ入れて混ぜていくとだんだんと艶がでてプルンとしてきます。 あと色が少しミルクチョコレートのような色になります。 こういうケーキを恵方巻のように食べさせるのも粋ですよね😋 あなたにも食べてもらいたい そんなガトーショコラ✨ いかがでしょうか？ 。 映画とかドラマで 悪気のないネタバレってあるじゃないですか？ あれに遭遇した時って切ないですよね。 先日シックスセンスのネタバレ食らったって話を聞きました。 それと似たパターンで録画しておいたドラマ。 翌日職場にいくと朝からドラマのあらすじを綺麗に話してくれる人がいました。 録画してるからというとそこは触れずにと言いつつ話しながらテンション上がってくるのか 次回予告までしてくれるんです(笑) そしてさらに考察まで(笑) しゃべり出すと止まらないんで 仕方ないんですけど😅 だから危険を察知すると仏モードになって瞑想をするごとく上の空で聞くという特技を得ました🎵 またお酒の席で上司の話がループした時には 歌舞伎モードを使います。 歌舞伎モードとは見得を切るような顔をして真剣に聞いてますよ！って全力の顔でアピールをするという技です👍️ ちなみに歌舞伎モードにうなずきモードを加えるとつまらない会議でもあいつやる気なるなぁ～って評価が上がるとか上がらないとか☝️ 皆さんの得意モードありますか？ 雪など天候が悪い様ですので 滑ったり事故などにお気を付けくださいね。 #ガトーショコラ#ブルーベリー #お菓子作ってみた #foodie#food#italian #手作り#料理 #フーディーテーブル#foodietabl #お菓子作り好きな人　#スイーツ

エビのカレークリームパスタ yoshi'sキッチン🎵　yoshi'sキッチン🎵　 さて今回は昔教えてもらった カレークリームパスタです。 通常のカレーパスタと違ってクリームソースがメインなのですがカレー粉を少し足してカレーのスパイス香るクリームソースなんですね。 え？合うの？って思いそうですが 意外や意外合うんです☝️ 生クリームだけだとちょっと重たすぎるので牛乳を入れてますが生クリームだけでも全然OKです👍️ 生クリームは強火で煮込むと分離しちゃうことがあるのでそこは注意ですね❗ クリームパスタって固まりやすいと思います。パスタが水分を吸ってしまういそうなりやすいので少しシャバシャバで仕上げるのが良きかなと思います そして今日のパンですがイタリア人もうなるパン✨ バゲットを焼いてにんにくをこすりつけ香りを移し～🎵 ミニトマトを半分に切り～🎵その断面を焼いてバゲットの上に乗せて～🎵オリーブオイルとブラックペッパーをかける 一度騙されたと思ってちょっとやってみてください☝️ きっと唸るのではないかと思います😆 。 さて皆さんご存じのように私、声が低めなんですが （知らんがな❗ですね） さらにもしかしたら活舌が悪いかもです。 先日アマゾンで未着の物がありコールセンターへ 自動音声なのですが最近のはすべて声で認識してくれるんですね。 それで最後に名前を言うんですが 「カマチ様ですね？」いいえ 「クラモチ様ですね？」いいえ しかたなく下の名前をいうと 「ヨンア様ですね？」（何故韓国人みたいな名前？）いいえ 自動音声チョイキレ気味で「聞き取れませんのでセンターにおつなぎします」と言ってブツっと切れました。 はぁぁぁ？って思ったのですが そういえば予約とかして到着後名前を言っても結構　あれ？ってなって再確認される事がある。。。 塩レモンサワーを頼んだ時、はちみつレモンサワーが来る。。。 ラップを歌うとテンポがずれる。。 （リズム感は旅に出たっきり） あたし外郎売で鍛えるわ✨✨✨ #エビ#クリームパスタ #カレークリーム #foodie#food#italian #手作り#料理 #フーディーテーブル#foodietabl #落合シェフには許可済み#料理好きな人　#皆様いつもありがとう

エビのバジルマヨネーズ エビ大好きっこ倶楽部の皆さん☝️ 今回のyoshi’ sキッチンは エビのバジルマヨネーズ🎵 揚げたエビとマヨネーズそこにバジルを混ぜたら最高なんです！ もうね今日はノーカロリーのつもりでマヨたっぷりいきましょう😆 サラダもバジルマヨネーズで食べると美味しい😋 しかもこのエビマヨバジルはお米でもいけちゃいます！ むしろ米で行きましょう😉 とりあえずバジルペーストを作っていきますよ。 たっぷりのお湯にバジルを入れて茹でたら氷水に入れて冷やしてほかの材料と一緒にブレンダーなどで混ぜたら完成！ こうすると色が褪せる事も少ないですね。 あと私は粉チーズは料理で使うときに入れる事が多いので後入れ。 やはりチーズが入ってると悪くなるのが早いですからね。 （過去に何回もやってます。やっちまったな～🤨あっもういいですか(笑)） もちろんパスタに合わせてもいいし ピザの上にがっつり乗せたいですね～ 今夜はこれで決まり👍️ 突然ですが私、バスに乗ったんですね。 ６年ぶりくらいにバスに乗りました。 みんな入り口でピッピッって何かをかざしてる中、紙を取りバスの中もめっちゃ変わってて椅子が内側をむいてるのとかあって戸惑いつつ座ったのですがずっと正面の人を見るのも気が引けるなぁ～と思ってた時にアナウンス 「新５００円と５０００円、1万円は両替できません」 what🤨ですよ。 お金あるか焦りましたね～ほんまに焦りました。 しかもここでバス酔い✨完璧なシナリオですね。 降りるときもみんなはピッピッしていくので両替で詰まらせたらいけないと 料金ピッタリに出そうと握りしめてました。 目的地まであと少し、 でも料金はすでに握った金額になってて💦 これはやばい、超えるな！超えるな！って 競馬の最終コーナーのおじさん達のような勢いで電光掲示板をガン見❗ （行ったことないけど） 無事に一駅前で降りました👏 （ギャンブルできませんでした） バスってこんなにドキドキするもんなんですね。 次からは学んだことを生かしていこうと思いました。 本日もありがとうございました😊 #こってり #エビマヨ #バジルマヨネーズ #foodie#food#italian #手作り#料理 #フーディーテーブル#foodietabl #料理好きな人　#バスに乗った人

オイルサーディンと梅のパスタ ひっそりとyoshi’s キッチンのお時間です🤫 突然ですがイワシと梅と大葉って最高の組み合わせと思いませんか？ 業務スーパーでオイルサーディンが100円で売ってたんです✨✨ そうなると。。はい！パスタですね✨ しかも梅干しを入れての和風パスタ✨✨ 梅とオイルサーディンが塩気がありますので こまめに味を見ながら調整しないと辛くて大変です💦 梅の酸っぱさとオイリーなイワシの塩気に大葉の風味 これだけでご飯3杯はいけちゃいますね😉 本当シンプルですけど相性抜群なんで 是非ともおすすめです🎵🎵 パスタじゃなくてもご飯を入れて炒めてもなんかすごく良さそうですよね🎵 先日鏡開きって事でみなさんのぜんざいなどの投稿を美味しそうって口を全開きにしながら見ておりました。 最近はお餅を食べる事も減ってしまいましたが やはり善哉には餅を入れたいです✨ きな粉に砂糖醤油、さらに黒蜜をかけちゃったり、海苔をまいた餅に大根おろしに昔はいったい何個食べてたんだろうか🤔 まぁ美味しいからいいんですけど😆 お好み焼きでは餅と明太子を入れたのが最高に美味しいです👍️ なんか食べたくなってきて仕方ないので 久しぶりにYOUTUBEで高速餅つきでも見ます！ 注：クールポコではありませんよ(笑) なぁ～にぃ～ 本日もありがとうございました。 #オイルサーディン #梅パスタ #ペペロンチーノ #foodie#food#italian #手作り#料理 #フーディーテーブル#foodietabl #料理好きな人　#皆様いつもありがとう

イチゴのクラフティ 売り場にはイチゴがたくさん出てきましたね。 この時期は子供たちが嬉しそうにい苺を取って「ママ～イチゴあったよぉ～💕」 とか言って嬉しそうにする光景が微笑ましいです。 でも高い時はママも一瞬身構えてたり それもまた微笑ましい✨ さて今回はイチゴのクラフティにしました。 温かいまま食べるスイーツ。 生地を混ぜて表面にレモン汁を塗って色止めしたイチゴを乗せて焼くだけです。生クリームを一度温めてるのは香りを移す為なので温めなくても大丈夫です。 練乳をいれると少しミルキーな感じがしてイチゴがさらに美味しくなるかなぁと思って入れました🤔 ※焼き時間30分とありますが20分くらいで様子みながら焼いてください。 なんと今回の耐熱容器は１００均なんです❗ オーブンにも対応して大きさも１２cm×１２cmと一人前にピッタリです。 本当に１００均はいいですね👍️ 最近、料理研究家とかyoutubeやってるシェフとかにな～んか色々と言ってくる人達がいるんですね。 私も自称、面白料理研究家なので（いつから？？） そんなやんややんや言わんでも 楽しく自由に作って、みんなで笑って食べたらええんよ。 失敗してもちょっと失敗しちゃったね～でええとおもうんですわぁ。 それに短い動画でもすごい労力や時間も使ってると思うんです。 私だって後半のネタ探しに翻弄してます😆（そっち？？） 実際簡単美味しく誰でもできるって本当に難しいと思うんで尊敬しますよ😉 皆さんは好きな人いますか？ 私は孤独のグルメが大好きです（五朗さんはある意味、料理研究家ですよね！） 本日もありがとうございました👏 #イチゴ #クラフティ #スイーツ #foodie#food#フレンチ #手作り#料理 #フーディーテーブル#foodietabl #料理好きな人　#皆様いつもありがとう

ローストビーフ丼 新年あけましておめでとうございます✨ 皆さんおせち食べましたか？ 餅つきましたか？駒回して凧揚げましたか？ 新年のyoshi’s キッチンはローストビーフ丼！ そうです！肉と米！ 年末に　@j.na.l さんとローストビーフについて熱く語っておりまして せっかくなら昔ながらの王道ワンパンでローストビーフ❗にしました。 と言っても焼いてホイルで巻いて放置なだけです😊 ただ温度計で中心温度測るか金串刺して熱いかの確認はしないといけませんが。 もしまだって時はまた表面焼いてホイルで放置すればいいので👍️ 後はお皿にお米を縦長に盛ってそこにお肉を巻き食べにくさに全振りで盛り付けて完成です👏 なぜ？高くしたいか？って縁起良さそうだし✨ 今回のスープはトマトスープです。 美味しければオールオッケー😋 皆さんも明日はこれに決まり👍️ お正月とかＴＶ見ましたか？ 私は普段あまりテレビ見ないんですが 年末とかって一挙放送やったりしますよね。それで録画したやつをみたんです 「TOKYO MER」って医療ドラマなんですけどね。もうね３０分に一回泣いてました。 と言っても私涙腺がよわよわなのですぐ涙がツーっと😅だから人と感動映画やそういうの見るのは苦手です。 泣くのは見られたくないという強がりです(笑) 何といっても曲に弱いんです🎵🎵 ちょっと壮大な感じの曲とかピアノとかくるとそれで泣けてきちゃって 映画で言えばアルマゲドンの曲とかです。 例えば漫才でもBGMがアルマゲドンだと泣ける。さらに相方を突っ込むシーンがスローモーションからの「Don't want to close my eyes～」ってきたら号泣。 スポーツでも相撲の立ち合いでぶつかる瞬間にスローモーションからのアルマゲドン、号泣します。 おじさんがただ街中を歩いているシーンとかも おじさんアルマゲドンだったら泣いちゃうかな。。。 よく分からない話になりましたが！ なんにせよ 皆さんにとって幸せな一年になりますように👏 （「Don't want to close my eyes～」 あっ泣きそう。） 今年もよろしくお願いいたします。 #ローストビーフ #ローストビーフ丼 #とりあえずアルマゲドン流しとけ #foodie#food#italian #手作り#料理 #フーディーテーブル#foodietabl #料理好きな人　#

リンゴのアシェットディセール 今年最後の投稿ですがなんにしようかなと思っておりました🤔 去年はボツになったベスト9をやって今年もやろうかと思いましたが ベスト6しかなく断念せざる得ない💦 それでやってみよう～つくってみよう～のコーナーにしました。 セドリック・グロレというパティシエの方がおられまして。その方の代表作のリンゴを使ったスイーツにチャレンジ！ はい無謀中の無謀ですね👏👏👏 タルトじゃないバージョンにしました。 ちょっとリンゴが足りなくてごめんなさい(笑) 作り方自体は リンゴをキャラメリゼして皿の中心にもって その上からクリームチーズとホイップした生クリームを混ぜ合わせて上に乗せ それを土台にしてリンゴを並べていく感じですね。周りはクッキーです。 リンゴを並べるの結構面白かったですよ。 手がプルプルして倒れたりもしましたけど 生のリンゴとキャラメリゼしたリンゴにクリームチーズそしてクッキー生地のザクザク感とっても面白い食感になりました。 皆さんもいかがですか？ いつかタルトバージョンもやってみたいです。 今年は初挑戦な事も色々ありました。 その一つなんですが 数か月前にレシピ等の「COOK　〇〇〇」さんからお話を伺いたいってDM来たんですね。 ぶっちゃけ来た時めちゃくちゃ疑いました(笑) そんなくるはずないやーんって(笑) 「COOK　〇〇〇　なりすまし　詐欺」で調べたくらいです。 その対談でZOOMを初めてやりました。 でもやったことないのでどこ見ていいかも分からないし （たぶんしょっぱなは私の顔面ドアップだったでしょう😤） しかも相手の方は なんか背景画像になってるし❗❗ なにそのハイテク❗❗ しかもイヤホンしてる❗やだかっこいい。。 そしてなにやら私のパソコンの画面に突然資料が表れて❗ なんか変なのが起動したのかと必死に消そうとしてました。 しばらく話していると途中でスピーカーがおかしくなり相手の声がだんだん小さくなっていって 2～3分内容を予想しながら聞くという(笑) でも料理の事や色んな話ができてすごく勉強になりましたしすごく楽しかったです✨ 今年はたくさんのフォロワーさんに元気、勇気をいただきました。 いつもいいねくれたり話しかけてくれたり 本当にありがとうございました。 楽しく過ごせました😌 また新しく仲良くなってくださった フォロワーさん本当にありがとうございます😌 皆さん素敵な投稿が多くてすごいなって思ってみてます💐💐💐 また来年もよろしくお願いいたします。 よいお年を！ #リンゴ #アシェットデセール #スイーツ#foodie#food#italian #手作り#料理 #フーディーテーブル#foodietabl #お菓子作り好きな人　#最後の一皿