風間 典之
Profile
- Gender
- Male
- Date of birth
- 1972-03-10(52)
- Height
- 171cm
- Weight
- 60kg
- Three sizes
- BNot entered/WNot entered/HNot entered
- Shoe size
- 25.5cm
- Marriage
- Unmarried
- Kids
- No
- Genre to register
- Gourmet (Cooking/Sweets)
- Achievements
- TV出演_en / 雑誌_en / ライター_en
- Age range of fans
- 10s/20s/30a/40s/50s and over
- Activity Area
- 新潟県
Self PR
新潟県での食べあるきをブログに書いているうちに様々なメディアで取り上げていただくようになりました。
幼い頃より、農業を営み1級酒造技能士でもある父、そしてそれを支える料理上手な母から学んだ、魚沼と日本海の多彩な食材のマリアージュを文章で表現することで、多くの皆さんに新潟の食のすばらしさをお伝えできれば幸いです。
2級フードアナリスト資格取得。
BIGLOBE公認おすすめブログ・ブロガー。
最近のメディア掲載実績:
2021年 WEBマガジン「WEZZY(ウェジー)」で、名店カップラーメンについてインタビューを受ける。
https://wezz-y.com/archives/88887?fbclid=IwAR3X5XCsFOSU6cMTuCBm8mQRkUsM1a692Hoa2-pJzTr0LT_vkF2dE-p8Ngs
キーワード:グルメ 料理 スイーツ ラーメン
釣り魚をアテにサッポロ赤星ラガーを。そしてラーメンで〆。 #赤星 #赤星探偵団 https://t.co/qPbIdWnZ0S
2023-06-13
ブログを更新しました。
【新潟あっさり醤油】三吉屋 @新潟市 https://t.co/mBoVvcnKZB
【新潟あっさり醤油】三吉屋 @新潟市 https://t.co/mBoVvcnKZB
2023-06-09
ブログを更新しました。
【新潟屋台の冷やし中華】麵屋坂本01 @新潟市 https://t.co/8RYxul0USc
【新潟屋台の冷やし中華】麵屋坂本01 @新潟市 https://t.co/8RYxul0USc
2023-06-02
ブログを更新しました。
【初夏のハーフコース】遊心 @長岡市 https://t.co/RvAUJQoSYz
【初夏のハーフコース】遊心 @長岡市 https://t.co/RvAUJQoSYz
2023-06-01
小千谷闘牛ラーメン・ガッツン辛みそ味(1,550円)を。大きな角煮が2本鎮座。極太麺と一緒にワシワシと喰らえば食べ応え満点💯#ラーメン #ramen https://t.co/b5LREChzAb
2023-05-29
五泉市の人気店【恵比寿】でチャーシュー大を。チャーシューも多いが麺もたっぷり。しかし食べ進んでも延びは感じない。スープもどれが際立つでもないやさしい味わい。後半に胡椒を入れたら、常連のおっちゃんから「通だね~」てw https://t.co/gjrrWBupKh
2023-05-26
【Kitchenわだの】へ。こちら、6月まではカレー店としての営業。牛すじ煮込みカレー(800円)に温玉を付けて。ほのかにだしの効いた和風カレー。辛さは万人が食べられるようになのか、私的には物足りなく感じましたが、トロトロに煮込ま… https://t.co/3Fw6mbyJUR
2023-05-19
ブログを更新しました。
【広島発!尾道ラーメン】七鐘屋 @長岡市 https://t.co/SNkI9moIJz
【広島発!尾道ラーメン】七鐘屋 @長岡市 https://t.co/SNkI9moIJz
2023-05-15
長岡市の【やまか飯店】で、石鍋麻婆豆腐。辛さは控えめですが、花椒の痺れが効いていておいしい。こちら、近年3代目に代替わりし、大衆向け町中華に現代のトレンドの味わいをプラス。いいお店です。 https://t.co/xcM8FbRp0s
2023-05-05
愛車のFIAT500から、「Check Transmission」のアラート表示。ディーラーで調べてもらうとデュアロジック交換で見積もり30万円!去年は暖房の故障で20万円の見積もりが出てた。もう勘弁してほしい(T−T)#FIAT500
2023-05-03
ブログを更新しました。
【新規開店】STAND303 @新潟市 https://t.co/pKvhaHJXd1
【新規開店】STAND303 @新潟市 https://t.co/pKvhaHJXd1
2023-05-03
せっかく胎内市まで行ったからラーメン店とかイタリア料理店とか開拓したかったけど、両方とも定休日で振られた。月曜定休て意外と多いのかな。
2023-05-01
ブログを更新しました。
【新規開店】ぺこのそば店 @胎内市 https://t.co/7JxqUNAKD6
【新規開店】ぺこのそば店 @胎内市 https://t.co/7JxqUNAKD6
2023-05-01
【味乃家魚野川】で、春といえば山菜を。ヤマニンジン、ウド、フキノトウなど数種を。春を堪能しました。 https://t.co/X9ZPWUC8Ly
2023-04-21
ブログを更新しました。
【夏季限定!冷やし煮干しラーメン】鬼にぼ @燕市 https://t.co/bzdJRBYEtu
【夏季限定!冷やし煮干しラーメン】鬼にぼ @燕市 https://t.co/bzdJRBYEtu
2023-04-17
ブログを更新しました。
【期間限定!豚キムチ白湯ラーメン】麺や真玄 @新潟市 https://t.co/wzxjpAWPPj
【期間限定!豚キムチ白湯ラーメン】麺や真玄 @新潟市 https://t.co/wzxjpAWPPj
2023-03-31
ブログを更新しました。
【生姜醤油でラーチャン】ラーチャン家 @長岡市 https://t.co/7Y26MQLm6M
【生姜醤油でラーチャン】ラーチャン家 @長岡市 https://t.co/7Y26MQLm6M
2023-03-24
ブログを更新しました。
【真の淡麗ラーメン】春風春水 @長岡市 https://t.co/enDecpP1GO
【真の淡麗ラーメン】春風春水 @長岡市 https://t.co/enDecpP1GO
2023-03-14
#CDTVライブライブ で90年代特集している。自分は20代の頃だったから聞き馴染みのある歌ばかりだけど、歌い手はもう60代に。歳を感じるなぁ。
2023-02-27
ブログを更新しました。
【チャーシューたっぷり!塩中華】八潮 長岡市 https://t.co/jNhqz9yrYj
【チャーシューたっぷり!塩中華】八潮 長岡市 https://t.co/jNhqz9yrYj
2023-02-22
ブログを更新しました。
【新潟らしい、イタリア料理】燕三条BIT @三条市 https://t.co/10fVxDqvpL
【新潟らしい、イタリア料理】燕三条BIT @三条市 https://t.co/10fVxDqvpL
2023-02-18
新潟県の食を最も県外に発信している店へ。新潟のイタリア料理らしいメニューを、というリクエストに見事応えてくださいました。詳細は後日ブログにて。 https://t.co/I58neHikzh
2023-02-18
近くのスーパーがリニューアルオープンして、ケッパーやアンチョビなどイタリア食材が手軽に手に入るようになったのはいいが、私以外に売れているのかどうか気になる…
2023-02-14
ブログを更新しました。
【フレンチのランチコース】ビストロさくら @小千谷市 https://t.co/qtfBmjabmg
【フレンチのランチコース】ビストロさくら @小千谷市 https://t.co/qtfBmjabmg
2023-02-10
夕食はお家でパスタを。ペペロンチーノは普段は乾燥バジルを使うのですが、今回はイタリアンパセリを刻んで。甘味と青々しさが唐辛子とにんにくのパンチある風味に良く合います。パスタはボルカノのスパゲトー二。2.2㎜の極太麺で食べ応え重視で… https://t.co/9MbtAf1eui
2023-02-09
幡ヶ谷のラーメン店【我夢者羅】本店にて #背脂生姜ラーメン と #サッポロ赤星ラガー を。この組み合わせは地元長岡でもない。給油だけでなく給水もできるなんて最高\(^o^)/ https://t.co/aj7vWNCssr
2023-02-09
#へぎそば を水っぽい、とか、水切りができていないとたまにいう人があるが、これは水を贅沢に使っているという『粋』で、手振りで盛り付けるときにわざとそうしているのです。職人の技術不足ではないのです。私はきんぴらごぼうをアテに一献楽し… https://t.co/WrH9v7Znqc
2023-02-07
ブログを更新しました。
【東京で躍進!生姜醬油ラーメン】我武者羅 @東京都(幡ヶ谷) https://t.co/PiwJS8Lhlj
【東京で躍進!生姜醬油ラーメン】我武者羅 @東京都(幡ヶ谷) https://t.co/PiwJS8Lhlj
2023-02-04
朝から起きがけに缶ビール一本からの、昼過ぎにビール大瓶開けて、ワインをグラス一杯とジンライムを一杯。仕事休みだからっていくら何でも飲み過ぎかな…?
2023-01-31
料理研究家を名乗って、糖質制限してるってそれ、商売成り立つの⁈
2023-01-31
ブログを更新しました。【イタリア料理でランチ】ノラクチーナ @長岡市 https://t.co/t67HqmQ35c
2023-01-27
味わいを表現するのに旨い!と書くのは簡単。それをせず、どんな味がするかを表現するのが個性であり、フーディのあるべき姿だと思う。
2023-01-26
朝早く目が覚めたのでシフォンケーキを焼いてみました。エスプレッソ用のコーヒー豆、アルベルトベラーニを使ってコーヒー風味に。良く膨らみました。 https://t.co/q4ZovT3nqz
2023-01-24
ブログを更新しました。
【本気のカルボナーラ】レ・アーリ @小千谷市 https://t.co/hmiNJEcWqs
【本気のカルボナーラ】レ・アーリ @小千谷市 https://t.co/hmiNJEcWqs
2023-01-20
コンビニで、袋いらないよの意味で「このままで」と言ったら、店員が「肉まん」ですね、と肉まん持ってきたwでも断れず買った私って小心者。ましか合ってないじゃんw #聞き間違い
2023-01-18
YMOのメンバーと言えば、中学生の時にレコードで買った『VIDEO GAME MUSIC』の細野晴臣、多くを作曲しベストCDを持っている坂本龍一、そして唯一YMO以外の作品を持っていなかった #高橋幸宏。天才と鬼才をつなぎ留めていた存在でした。ご冥福をお祈りします。
2023-01-15
ブログを更新しました。【韓国から上陸!ロゼクリーム】ちゃーしゅうや武蔵 @長岡市 https://t.co/pvxQBP4QVA
2023-01-13
ブログを更新しました。
【ピリ辛で体ぽっかぽか】武者気 @長岡市 https://t.co/ESrREJdO6a
【ピリ辛で体ぽっかぽか】武者気 @長岡市 https://t.co/ESrREJdO6a
2023-01-10
ブログを更新しました。
【『ふく』をいただきます】おこじょ @長岡市 https://t.co/oLxaN8cawC
【『ふく』をいただきます】おこじょ @長岡市 https://t.co/oLxaN8cawC
2023-01-08
#熱燗 がおいしい季節になったが、昔、居酒屋でバイトしてた時、熱燗のあたため直しを頼む客がいた。温め直して出すと10分後くらいに再度あたため直しのオーダー。あったかいのが飲みたければウーロンハイのホットとか飲めばいいのに。日本酒は燗を何度もすると風味が飛んで美味しくなくなる。
2023-01-06
正月になると長年思っていたことがやっとスッキリした。【新年あけましておめでとうございます。は間違い?】https://t.co/d0PRGYX5xQ
2023-01-04
ブログを更新しました。
明けましておめでとうございます。 https://t.co/InnJJNmkUK
明けましておめでとうございます。 https://t.co/InnJJNmkUK
2023-01-02
明けましておめでとうございます。新年は【赤い壺】のハバネロそば。ラーメン、イタリアン、そば、そして激辛と、今年も食べ歩きます。よろしくお願い致します。 https://t.co/jmodZuaBQp
2023-01-02
今年もおいしく、【味乃家 魚野川】の天然カモそばで締まりました!皆さん良いお年を。 https://t.co/XecnddOdTZ
2022-12-31
人の言う、「行けたらいくよ」は絶対に行った試しがない…
2022-12-30
Blog
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【生姜醤油にリニューアル】おこじょ@長岡市2022-04-15
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【背脂煮干し中華そば】日の出製麵 @三条市2022-02-21
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【濃厚!魚介しょうゆラーメン】風伯 @新潟市2022-02-03
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【新メニュー!担々麻婆麵】坂本01 @新潟市2022-01-31
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【牡蠣のチャンポン】おこじょ @長岡市2022-01-29
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【冬の味噌ラーメン】つり吉 @小千谷市2022-01-18
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【彩とりどりのフレンチ】ビストロさくら @長岡市2022-01-11
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【辛おこじろうに挑戦!】おこじょ @長岡市2022-01-06
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謹賀新年2022-01-03
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【イノベーティブなラーメン!】おこじょ @長岡市2021-12-25
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【今年の年越しそばも!】わたや @小千谷市2021-12-23
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【ディナーコース】ノラクチーナ @長岡市2021-12-21
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【実は醤油もうまい!】東横 @長岡市2021-12-20
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【韓国家庭料理】ソウル @長岡市2021-12-16
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【ラーメンが変わりました!】たかし @長岡市2021-12-14
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【ラーメン店から業態転換】紅生 @阿賀野市(旧水原町)2021-12-13
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【真のナポリピッツァ協会認定店に!】ロルノ @燕市2021-12-11
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【移転リニューアル】あおきや @長岡市2021-12-09